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荣成无花秋果正上市时不等人快“尝鲜”


发布日期:2020-09-16 00:34   来源:未知   阅读:

  开海了,活蹦乱跳的海鲜丰富着人们的餐桌;秋到了,翠绿透红的无花果又甜蜜着人们的生活。眼下,以“中国无花果之乡”享誉全国的荣成市,又迎来了无花果秋果上市的季节。果农们忙碌着采摘、分拣无花果。同时,电商及相关企业频频援手,通过网络直播、网店等方式来助农进行无花果销售。以电商助力,荣成无花果“远走他乡”,为果农增收创造了良好条件。

  新鲜无花果的采摘和存放有着“抢鲜”的特点,成熟了的果实必须及时采摘,晚一天就容易烂果;采摘的鲜果必须当天卖到消费者手里,否则鲜度就打折扣。为此,每到这个季节,荣成公交就开启了“从果园到市场”的一站式直达服务,助力果农及时卖果。

  无花果又称文仙果、品鲜果,荣成市是我国北方最早栽植无花果的区域之一,其栽植历史可追溯到一百多年前。由于无花果树喜温暖湿润气候,抗病力强,耐盐力较强,所以荣成所地处的环境适宜果子生长,长在荣成的无花果就可甜可甜了。现在苏山岛仍保存有一百多年前栽植的无花果树。

  央视二套财经频道《是真的吗?》曾以无花果有没有“花”为主题,来到荣成展开了一场探寻真相之旅。经专家解释,原来无花果实际上有花,不过隐藏在肥大的囊状花托里,我们吃的无花果其实是个花托,里面生有许多小花,植物学上称之为隐头花序。无花果这种特别的开花方式可以使其免受动物和自然环境对它的伤害,此外,此种开花方式也提升了“榕小蜂”为其传粉的效率和质量。

  早年荣成人栽种无花果树,多以装饰庭院和自产自食为主,沿海渔家、农家家家户户都在房前屋后种植无花果树。

  90年代中后期着眼于市场效益,部分果农尝试小规模地连片试种,获得了可观的收入。

  2000年后随着产成品加工技术的应用,多品种对外出口扩大,以及国内鲜果消费量的增长,荣成无花果从庭院种植走向标准化的田野种植。

  近年来荣成市把无花果作为重点发展的特色优势产业,出台多项扶持政策,积极引导产业发展。

  果农们天刚蒙蒙亮就起床去到山地里采摘,从头到脚要“全副武装”,胶皮手套到雨鞋,上身到下身,包得严严实实。之所以如此,一是因为无花果的叶子非常容易划伤脸,如果再沾上汁液,确实疼痛难忍,二是因为无花果地里蚊子很多。由于无花果的不易保存,所以果农们当天采摘的果实当天就用农用车运到山下。

  立足确保无花果货畅其流,从2016年开始,荣成公交集团顺应无花果农的期待,定期开通了两条果农专线车,重点解决港西的龙家、巍巍村以及埠柳的不夜、邹家等无花果种植大村的果品外运问题,果农专线车执行和公交线路车同样的票价,乘客携带的果品按照行李票的标准收取。2020年果农运输专线也于今日正式开通,直达全市便民摊点及各大农贸市场。

  由于特殊的自然环境条件再加上有机、绿色种植技术和荣成农民精心的栽培管理,形成了荣成无花果个头较大、香甜软糯、风味独特、营养丰富的优良品质。2019年,全市无花果种植面积达2.27万亩,年产鲜果4.5万吨。同时,通过无花果的加工增值以及乡村采摘游的强势推动,为富民强村开辟了新途径。目前开发的无花果果脯、果干、果酱、罐头等品种市场走势良好。

  在荣成的无花果主产区之一港西镇,目前,无花果种植面积8000多亩,年产量1.05万吨,仍在逐年扩大种植规模,注重栽植优化品种,提升果品质量。产品深加工方面,目前形成以长寿康食品为代表的多家企业开发无花果天然果汁、果干、果脯、果酱、酵素等产品。港西镇在2018年获评全国一村一品示范镇称号。

  立足于为果农分忧,让产品增值,荣成市在埠柳镇投资建设电商无花果交易中心。埠柳镇的电商无花果交易中心占地15亩,主要从事无花果、地瓜等当地农特产品的集中交易。交易中心设有冷冻库、网络直播间、精深加工间、打包发货区、办公区等功能区。2500平方的交易区域为果农和采购商交易搭建了平台,配有无花果分拣、包装流水线,主要用于订单的打包发货,实现了农产品采购、包装、交易、配送等多种功能,为农产品销售提供了新渠道。

  颜色深的无花果是成熟了的,首先要看颜色选。如果那种特别青的,应该是还没有成熟,没成熟的口感不好,不能选。

  尽量选择大个的,大个的不仅成熟,而且果肉饱满。无花果由于也可以做成果脯食用,但是晒成干的就小的多了,所以大个的水分也会比较充足。

  无花果的尾部是开着的,如果口开的太大,那就会很容易进去灰尘、细菌。所以选口小一点的,能避免里面有细菌。

  果实表面可以捏一捏,如果表面特别硬的,应该是没有熟透的无花果,口感不好。如果太软,可能是里面烂掉了。就选那种微微软的,刚好成熟的比较甜。

  要看无花果的整体完好,没有破损,没有腐烂的地方。然后没有表皮皱皱的失去水分的现象,基本上这样的无花果就是可以选的。